Cách chế biến món thịt bò xào hành tây

Hành tây rửa lột vỏ, rửa sạch, xắt múi cau; hành lá xắt khúc khoảng 2-3cm; tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Thịt bò rửa sạch, xắt lắt mỏng rồi ướp với 1 ít gia vị gồm: tiêu xay, đường, nước mắm, muối, bột ngọt. Để thịt bò khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị.

Tiếp đến, phi thơm hành tỏi, vặn lửa lớn rồi xào thịt bò nhanh chóng khoảng 1 phút. Sau đó, trút thịt bò để riêng ra đĩa.

Dùng ngay chảo xào thịt bò, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng già thì trút hành tây và 1/4 chén nước lọc vào. Trộn đều hành tây rồi đậy nắp khoảng 2 phút. Sau đó, thêm thịt bò đã xào vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, thêm hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.

Yêu cầu món ăn không được chín mềm nhũn, ăn miếng hành tây phải vừa chín tới, giòn tan và ngọt tự nhiên. Đồng thời, miếng thịt bò xào phải mềm và thấm đẫm gia vị.

Bữa cơm gia đình ngày đông với món thịt bò xào hành tây vừa giàu dinh dưỡng vừa ngon miệng.