3 món bông bí ngon tuyệt cho bữa cơm cuối tuần.
Nguyên liệu cho gia đình 4 người:
+ Bông bí: 4 mớ to
+ Thịt nạc vai heo xay nhỏ: 500g
+ Nấm hương: 15g
+ 1 gói bột chiên giòn
+ Vài nhánh tỏi, vài cọng hành hoa, dầu ăn, hạt nêm, gia vị
Sơ chế bông bí:
Bông bí có thể chế biến được nhiều món ăn rất ngon và bổ dưỡng.
Chọn những bó bông bí tươi non, nụ búp nhiều thì sẽ giòn và ngọt hơn. Sau khi mua về các bạn tước sạch lớp xơ ở cọng bông bí, rồi nhẹ nhàng tách bỏ nhụy bên trong bông hoa (phần nhụy thường có vị hơi đắng, nếu thích ăn có vị hơi ngăm ngăm đắng thì các bạn bỏ qua bước này) rồi rửa thật sạch và để ráo nước.
Những bông búp tươi non, mới hé có độ giòn ngọt cao hơn bông đã nở.
– Chọn khoảng 40 nụ hoa mới chớm nở để riêng làm món canh bông bí nhồi thịt và bông bí nhồi thịt chiên giòn, còn lại các bạn cho tất cả vào làm món bông bí xào tỏi.
Cách làm bông bí nhồi thịt tẩm bột chiên
– Nấm hương rửa sạch ngâm nở, sau đó băm nhỏ. Cho thịt heo xay và nấm hương vào bát to nêm 2 thìa hạt nêm vào trộn đều.
Nhồi thịt vào bông bí
– Nhẹ nhàng nhồi thịt trộn nấm hương vào trong nụ hoa. Nhồi lần lượt từng bông cho đến khi hết thịt.
– Cho bột chiên giòn ra bát, thêm nước để tạo độ sánh vừa phải. Bông bí đã nhồi thịt xong, các bạn nhúng ngập vào trong bát bột chiên.
– Cho bông bí tẩm bột vào chảo rán vàng rồi cho ra đĩa. Chiên khoảng 2/3 số bông bí đã nhồi thịt, phần còn lại các bạn bớt để nấu canh.
Bông bí nhồi thịt chiên với lớp vỏ ngoài giòn, bên trong mềm ngọt rất hấp dẫn.
Cách làm canh bông bí nhồi thịt
Trong thời gian chiên bông bí, các bạn đặt nồi có 500ml nước lên bếp đun sôi.
Nấu canh bông bí
– Nước trong nồi sôi, cho 2 thìa gia vị vào rồi nhẹ nhàng thả số bông bí đã nhồi thịt vào nồi canh.
Canh hoa bí nhồi thịt vừa đẹp lại có màu sắc rất bắt mắt.
– Canh sôi lại các bạn nêm nếm lại, thả vài nhánh hành hoa cắt khúc ngắn vào nồi canh để tăng hương vị. Múc canh bông bí ra tô là bạn đã hoàn thành một món canh thơm ngon và đẹp mắt.
Cách làm bông bí xào tỏi
– Tỏi bóc vỏ đập dập. Đặt chảo to lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho tỏi vào phi thơm. Thả bông bí vào xào nhanh tay trên lửa to.
Bông bí xào tỏi giữ được độ tươi non và giòn ngọt tự nhiên.
– Cho hạt nêm hoặc gia vị vào chảo bông bí xào, đảo đều tay cho ngấm gia vị. Chỉ nên xào bông chín tới để giữ được độ giòn ngọt khi ăn.
Chúc các bạn thành công với 3 món ăn ngon tuyệt từ bông bí nhé!
Nguyồn: Bạch Linh (Infonet)
Công thức pha 8 loại nước chấm tuyệt vời ngon.
