Ăn xương rồng ‘siêu thực phẩm’, ếch tiến vua ‘thần dược’ phòng the

Xương rồng là loại cây sống ở những vùng khí hậu khô hạn và vùng nhiệt đới. Trước đây, xương rồng thường mọc dại khắp nơi. 

Gần đây, những cây xương rồng tai thỏ đã được tôn vinh là “siêu thực phẩm mới”. Chúng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ở nhiều nơi trên thế giới, xương rồng còn được chế biến thành những món ăn tuyệt vời.

Còn ở Việt Nam, ít người biết được lợi ích của cây xương rồng cũng như biết sử dụng chúng để chế biến món ăn. Nhiều người không mấy đếm xỉa đến loại cây này vì nghĩ chúng có nhiều gai kèm theo nhựa đắng.

Xương rồng được chế biến thành những món ăn tuyệt vời

Trong khi đó, ở thánh địa Mẫu Sơn, có một loài ếch được mệnh danh là “ếch đại gia”. Thịt loài ếch này không những ngon, có mùi thơm đặc biệt mà còn được coi là “thần dược” trong chốn phòng the.Nhưng ở những vùng đất có khí hậu khô hạn xuất hiện khá nhiều xương rồng, đặc biệt là tại miền Trung Việt Nam, cây xương rồng là món ăn khá phổ biến và có thể coi là đặc sản của vùng. Ở Quảng Nam, những món ăn từ xương rồng là món ăn buộc phải thử khi đặt chân đến đây.

Xưa, ếch hương Mẫu Sơn là đặc sản dùng cống nạp lên vua chúa, chỉ những phần thừa sau đợt cống nạp người dân mới được phép ăn nên người ta còn gọi là ếch tiến vua. Ngày nay, ếch hương vẫn là món ăn quý hiếm nên người địa phương thường chỉ sử dụng trong những dịp lễ lạt trọng đại hoặc dành đãi khách quý.