Khoai lang chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa cao, có tác dụng rất tốt ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy nhu động ruột, tăng cường khả năng miễn dịch, điều trị hen suyễn, tiểu đường, ngăn ngừa ung thư, duy trì huyết áp ổn định…
Bổ sung khoai lang vào bữa ăn hằng ngày bằng cách nướng, luộc …hàm lượng chất xơ cao trong khoai sẽ khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, do đó ngăn chặn được việc ăn quá nhiều.
Làm thế nào mà khoai lang có thể giúp giảm cân thần kỳ được ?
1.Thực phẩm ít calo
Khi nói đến việc giảm cân, những loại thực phẩm ít calo như khoai lang nên được tiêu thụ nhiều. Do hàm lượng calo thấp nên loại củ này có thể thay thế cho một món ăn nhẹ vào bất cứ lúc nào bạn cảm thấy đói. Tuyệt đối không nên chiên mà hãy nướng để đảm bảo việc giảm cân một cách lành mạnh.
2. Hàm lượng chất xơ cao
Khoai lang là nguồn chất xơ tuyệt vời, không chỉ giúp giảm cân mà còn tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Mỗi 100 gram khoai lang chứa 3 gam chất xơ, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), chất xơ không bị chuyển hóa trong cơ thể do đó nó giúp đốt cháy calo.
3. Hàm lượng nước cao
Khoai lang chứa rất nhiều nước, không chỉ cung cấp thêm nước cho cơ thể mà còn giữ cho bụng được trong thời gian dài hơn. 100 gram khoai lang chứa 77% lượng nước, theo số liệu của USDA.
4.Chỉ số Glycemic
Chỉ số này nếu cao sẽ làm tăng đột biến lượng đường trong máu, dẫn đến béo phì, các vấn đề về tim mạch và tiểu đường. Tuy nhiên, khoai lang có chỉ số Glycemic thấp nên nó rất an toàn cho những người đang tìm cách giảm cân, bệnh nhân tiểu đường cũng có thể ăn.
5. Chứa đường tự nhiên
Một nghiên cứu tại Đại học bang Oregon chỉ ra rằng, khoai lang chứa nhiều mangan, chất này rất cần thiết để kích hoạt các enzym giúp tăng cường hệ thống trao đổi chất, giúp xử lý carbohydrate và chất béo.
6. Tinh bột tốt
Mỗi 100 gram khoai lang chứa 12% tinh bột lợi cho cơ thể. Nó hoạt động như một chất xơ và không bị phá vỡ trong quá trình tiêu hóa. Khoai lang tiêu hóa chậm nên gây cảm giác ít đói bụng, ức chế sự thèm ăn, giúp giảm cân hiệu quả.
