Theo trang tin Medical News Today, khoảng 100 gr cà tím nấu chín chứa 35 calo, 0,82 gr protein, 8,64 gr carbohydrate, 0,23 gr chất béo, 2,5 gr chất xơ, 6 mg can xi, 1 mg natri, 188 mg ka li, 0,12 mg kẽm, 1,3 mg vitamin C, 0,25 mg chất sắt, 11 mg magie, 14 mcg folate, 15 mg phốt pho, 85 mcg vitamin B6 và 2,9 mcg vitamin K. Vỏ cà tím giàu chất xơ, ka li, magiê và chất chống ô xy hóa.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Theo một số nghiên cứu, các chất chống ô xy hóa trong cà tím giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Ăn cà tím giúp giảm mức độ cholesterol xấu (LDL) và chất béo triglyceride, đây là những tác nhân chính gây bệnh tim.
Kiểm soát đường trong máu. Cà tím giàu chất xơ giúp hạ đường huyết bằng cách làm chậm tốc độ tiêu hóa và hấp thu đường trong cơ thể. Sự hấp thu chậm này giữ cho lượng đường trong máu ổn định và ngăn chặn sự tăng đột biến lượng đường trong máu.
Theo các chuyên gia, polyphenol có trong cà tím làm giảm sự hấp thu đường và tăng tiết insulin.
Duy trì cân nặng khỏe mạnh. Cà tím chứa nhiều chất xơ song lại ít calo nên giúp kiểm soát cân nặng. Sự hiện diện của chất xơ trong cà tím giúp no lâu, từ đó làm giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
Ngừa ung thư. Cà tím chứa 13 loại hợp chất phenolic có khả năng chống lại ung thư. Loại quả này cũng chứa chất solasodine rhamnosyl glycosides hỗ trợ điều trị ung thư.
Ngoài ra, nasunin – một chất chống ô xy hóa thực vật có trong cà tím – giúp đẩy lùi ung thư.
Bài viết cùng chủ đề
-
7 cách chữa viêm họng bằng nguyên liệu có sẵn trong nhà
- Những thực phẩm giúp da sáng bóng, mịn màng từ sâu bên trong
- Những thực phẩm tốt cho sức khỏe nên ăn hàng ngày
-
Công thức nấu canh măng móng giò ngon bổ dưỡng
-
Top 5 món ăn giúp giảm đau viêm khớp nhanh chóng
-
10 thực phẩm ngăn ngừa ung thư phổi hiệu quả
