Vitamin B6 (hay còn được gọi là pyridoxyne) là một trong 8 loại vitamin thuộc nhóm B phức tạp. Với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, vitamin B6 đóng vai trò quan trọng trong việc giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim hay ung thư.
Mỗi ngày, một người trưởng thành cần khoảng 1,6mg – 2mg vitamin B6. Hầu hết trong số này đều có thể được cung cấp qua chế độ ăn hàng ngày, với các loại thịt đỏ, gia cầm, cá, ngũ cốc và các loại rau lá xanh. Nhưng những người có bệnh gan, thận, tiêu hóa, tự miễn dịch hoặc phụ nữ mang thai cần cung cấp nhiều hơn, từ 2,1mg – 2,2mg, vì vậy họ dễ bị thiếu hụt loại vitamin này hơn, từ đó gây ra nhiều hậu quả xấu. Dưới đây là những điều tồi tệ sẽ xảy đến với cơ thể chúng ta khi thiếu vitamin B6.
Phát ban da
Vitamin B6 giúp cơ thể tổng hợp collagen cho một làn da căng bóng và khỏe mạnh. Chính vì vậy, thiếu vitamin B6 là một trong những nguyên nhân gây ra hiện tượng phát ban đỏ và ngứa trên da. Những nốt phát ban có thể xuất hiện trên da đầu, mặt, cổ hoặc ngực, kéo theo đó là bã nhờn và các mảng da chết màu trắng.
Đau lưỡi
Nếu bạn bị thiếu hụt vitamin B6, lưỡi của bạn có thể bị viêm, sưng đỏ và đau. Điều này sẽ gây rất nhiều khó khăn cho quá trình nhai, nuốt và nói. Ngoài ra, việc thiếu các chất dinh dưỡng khác như folate và vitamin B12 cũng có thể dẫn đến tình trạng này.
Môi nứt nẻ
Thông thường, thời tiết hanh khô thường dẫn đến đôi môi khô và nứt nẻ. Nhưng nếu môi của bạn bỗng dưng xuất hiện tình trạng này, thủ phạm có thể là do thiếu hụt vitamin B6. Ngoài việc rất đau đớn, đôi môi đỏ và sưng sẽ khiến các hoạt động như nói chuyện và ăn uống trở nên khó khăn hơn. Nếu tình hình nghiêm trọng, những vết nứt thậm chí còn chảy máu và nhiễm trùng.
Thay đổi tâm trạng
Sự thiếu hụt vitamin B6 có thể ảnh hưởng đến tâm trạng của bạn, đôi khi góp phần gây ra hiện tượng trầm cảm, lo âu, khó chịu và phóng đại cảm giác đau đớn. Nguyên nhân là bởi B6 tham gia vào việc chế tạo một số chất dẫn truyền thần kinh, chẳng hạn như serotonin và axit gamma-aminobutyric (GABA). Cả serotonin và GABA đều giúp kiểm soát sự lo lắng, trầm cảm và cảm giác đau đớn.
Chức năng miễn dịch bị suy yếu
Một hệ thống miễn dịch hoạt động tốt là chìa khóa để ngăn ngừa nhiễm trùng, viêm và nhiều bệnh ung thư khác nhau. Việc thiếu hụt các chất dinh dưỡng, bao gồm cả vitamin B6, có thể làm gián đoạn hệ miễn dịch. Cụ thể hơn, nếu thiếu B6, cơ thể sẽ giảm sản xuất các kháng thể cần thiết để chống nhiễm trùng. Sự sụt giảm này cũng xảy ra cả với tế bào T.
Mệt mỏi
Vitamin B6 có vai trò quan trọng trong việc giúp tạo ra hemoglobin, đó là protein trong các tế bào máu giúp mang oxy đi khắp cơ thể. Nếu các tế bào của bạn không có đủ oxy do quá ít hemoglobin, bạn sẽ bị thiếu máu. Tình trạng này khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, yếu đuối và chậm chạp một cách bất thường.
Thiếu vitamin B6 có thể gây ra những tổn thương thần kinh gọi là bệnh thần kinh ngoại vi. Các triệu chứng thường thấy bao gồm bỏng rát và ngứa ran như kim châm ở cánh tay, chân, bàn tay và bàn chân. Trong một vài trường hợp, những tổn thương này còn có thể dẫn đến sự vụng về, mất thăng bằng và đi lại khó khăn.
Co giật
Hiện tượng co giật do thiếu vitamin B6 thường xảy ra ở trẻ sơ sinh, nhưng cũng có thể gặp ở phụ nữ mang thai hoặc những người nghiện rượu hay có bệnh gan. Bởi nếu không có đủ B6, bạn sẽ không có đủ chất dẫn truyền thần kinh dẫn đến việc não bộ bị kích thích quá mức.
