1. Cà phê giảm men gan bất thường
 |
Cà phê không chỉ có tác dụng làm cho bạn tỉnh táo mà còn có thể giảm cholesterol, giảm nguy cơ tăng huyết áp. Điều này là do cà phê có chứa axit chlorogenic, một chất chống oxy hóa được biết đến và có đặc tính kháng viêm. Uống cà phê có thể giúp bảo vệ bạn khỏi bệnh gan nhiễm mỡ không cồn.
Các nghiên cứu của Trung tâm y tế Mayo Clinic đã chỉ ra rằng những người uống cà phê có bệnh gan nhiễm mỡ có ít tổn thương gan hơn những người không uống đồ uống có caffein này. Caffeine dường như làm giảm lượng men gan bất thường của những người có nguy cơ mắc bệnh gan.
2. Rau xanh ngăn chặn sự tích tụ chất béo
 |
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc khoa Khoa học thực phẩm và dinh dưỡng con người và khoa Sinh học, Đại học Illinois, Urbana, rau xanh được chứng minh là giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong gan ở chuột. Ăn nhiều rau xanh, như cải bó xôi, cải Brussels và cải xoăn, cũng có thể giúp giảm cân nói chung.
3. Đậu phụ giảm tích tụ mỡ
 |
Một nghiên cứu của Đại học Illinois trên chuột tìm thấy rằng protein đậu nành, chứa trong các loại thực phẩm như đậu phụ, có thể làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan. Thêm vào đó, đậu phụ có hàm lượng chất béo và protein thấp nên cũng tốt cho gan.
4. Cá giúp giảm viêm và loại bỏ chất béo
 |
Theo Tổ chức về bệnh gan Canada (Canadian Liver Foundation), cá béo như cá hồi, cá mòi, cá ngừ và cá hồi có nhiều axit béo omega-3. Axít béo Omega-3 có thể giúp cải thiện mức độ chất béo trong gan và làm giảm viêm.
5. Bột yến mạch tăng cường năng lượng
 |
Carbohydrates từ ngũ cốc nguyên hạt như bột yến mạch cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn. Hàm lượng chất xơ của chúng cũng lấp đầy bạn, điều này có thể giúp bạn duy trì cân nặng của mình, giảm thiểu nguy cơ bị gan nhiễm mỡ.
6. Quả óc chó có tác dụng cải thiện gan
 |
Những loại hạt này có nhiều axit béo omega-3. Nghiên cứu của các nhà khoa học khoa Tiêu hóa và Gan, Khoa Y, Đại học Sydney tại Bệnh viện Westmead, Úc cho thấy những người bị bệnh gan nhiễm mỡ ăn quả óc chó đã cải thiện các xét nghiệm chức năng gan.
7. Bơ giúp bảo vệ gan
 |
Bơ giàu chất béo lành mạnh, và nghiên cứu của các nhà nghiên cứu ở Nhật bản, được đăng trên tạp chí của Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ, cho thấy chúng chứa các hóa chất có thể làm chậm tổn thương gan. Chúng cũng giàu chất xơ, có thể giúp kiểm soát cân nặng.
8. Hạt hướng dương cho chất chống oxy hóa
 |
Những hạt này có nhiều vitamin E, một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ gan khỏi bị hư hại thêm.
9. Dầu ô liu giúp kiểm soát cân nặng
 |
Loại dầu này có nhiều axit béo omega-3. Nấu nướng tốt hơn bơ thực vật, bơ, hoặc rút ngắn. Nghiên cứu của Đại học Sydney tại Bệnh viện Westmead, Úc phát hiện ra rằng dầu ô liu giúp làm giảm mức độ men gan và kiểm soát cân nặng.
10. Tỏi giúp giảm trọng lượng cơ thể
 |
Loại thảo dược này không chỉ bổ sung thêm hương vị cho thực phẩm, mà các nghiên cứu thực nghiệm cũng cho thấy rằng bổ sung bột tỏi có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể và chất béo ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.
11. Trà xanh để hấp thụ ít chất béo
 |
Một nghiên cứu do nhà khoa học dinh dưỡng Richard Bruno, trợ lý giáo sư về khoa học dinh dưỡng thuộc trường Đại học Nông nghiệp và Tài nguyên Hoa Kỳ, dẫn đầu đã phát hiện ra rằng trà xanh có thể giúp giảm thiểu tác động của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.
Các nhà nghiên cứu đang nghiên cứu xem trà xanh có làm giảm lượng mỡ trong gan và cải thiện chức năng gan hay không. Nhưng trà xanh cũng có nhiều lợi ích, từ việc giảm cholesterol và hỗ trợ giúp ngủ.
